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遅い時刻に食事を取ると血糖値が上昇するメカニズムについては,いくつかの因子が考えられる.まず,夕食時刻が遅くなり空腹状態が持続すると,血中の遊離脂肪酸が上昇し,インスリン抵抗性が増大する (17) .さらに,食事誘発産生熱(DIT)は昼間と.