El ácido acético es un compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se trata de una sustancia orgánica que también recibe el nombre de ácido etanoico o ácido metilcarboxílico. Este líquido que carece de color y se caracteriza por su olor penetrante se genera cuando el alcohol etílico o etanol se oxida.. El ácido acético denominado sistemáticamente ácido etanoico, es un líquido ácido e incoloro y un compuesto orgánico de fórmula química CH 3 COOH (también escrito como CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2, o HC 2 H 3 O 2 ). El vinagre contiene al menos un 4 % de ácido acético por volumen, lo que hace que el ácido acético sea el principal.
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Estructura del grupo ácido carboxílico. Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que incorporan un grupo funcional carboxilo, CO 2 H. El nombre carboxilo proviene del hecho de que un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo están unidos al mismo carbono. El carbono y el oxígeno en el carbonilo son ambos sp 2 hibridados, lo que le da.. El ácido acético (también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico) puede encontrarse en forma de ion acetato.Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios.Su fórmula es CH 3-COOH (C 2 H 4 O 2).De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico.. Fórmula química; el grupo carboxilo, que le confiere la acidez, está en azul.
