Dans le secteur de la restauration, il existe des appareils professionnels qui assurent la préparation en cuisine mais aussi le service. Les appareils de maintien au chaud de vos plats en font parties. Le chafing dish, la lampe chauffante et le bain-marie sont des équipements importants pour assurer les réceptions et les buffets à volonté.. Pour réchauffer un plat au four, vous devez en premier le mettre dans un récipient pouvant rentrer dans un four comme une plaque à pâtisserie ou une casserole. La température idéale pour un maintien au chaud avec un four varie de 100 à 120°C. En outre, pour la cuisson d’aliments comme les crêpes ou les gaufres, il est important de les.
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Les couvertures thermiques sont une solution ingénieuse pour garder son repas au chaud lorsque vous n’avez pas accès à une source d’électricité. Enveloppez simplement votre plat chaud dans une serviette, par exemple, pour conserver la chaleur plus longtemps. Cette technique est idéale pour les pique-niques en plein air ou les voyages.. Pour garder les aliments chauds au chaud, transférez-les dans une plaque à pâtisserie, une casserole ou un plat allant au four et gardez-les dans un tiroir chauffant, ou vous pouvez régler votre four entre 100 et 120°C (Thermostat 4). Si les aliments en question sont des crêpes, des gaufres, des beignets ou tout aliment qui est frit et.
